Bolo Natal

Ingredientes
• 1 base de massa de chocolate
• 1/4 de receita de creme pasteleiro
• 1 chávena de creme de ovos
• 500 g de maçapão
• 150 g de glace
• 50 g de chocolate em tablete
• manteiga e farinha para preparar a forma, coco e corantes alimentares q.b.

Preparação
Comece por confeccionar o bolo de chocolate e coza-o numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer. Corte agora o bolo ao meio, no sentido longitudinal, e recheie com o creme pasteleiro. Sobreponha a segunda base de massa e cubra a superficie com creme de ovos. Estenda agora o maçapão, até obter uma espessura fina, e coloque sobre o bolo. Apare as pontas e transfira o bolo para o prato de servir. Decore os lados com glace, auxiliando-se de um cartuxo de papel vegetal. Faça agora um pinheirinho de Natal, com um pedaço de maçapão tingido de verde, e coloque-o no bolo. Simule o tronco da árvore com chocolate derretido. Acabe a decoração com presentes de maçapão e coco tingido também de verde. Escreva, com chocolate derretido, "Feliz Natal".

Azevias

Ingredientes:

Para a massa:
• 1000 grs de farinha sem fermento;
• 300 gr de banha;
• 500 gr de água;
• 10 gr de sal;
• Aguardente q.b.;
• 1 gema de ovo.

Para o recheio:
• 1000 gr de grão cozido;
• 1000 gr de açúcar;
• 1 pau de canela;
• 1 casca de limão;
• 4 gemas mais cerca de 200 grs de amêndoa moída (opcional).

Preparação:
Retire a casca ao grão o mais que puder, juntar com o açúcar, pau de canela e casca de limão, leve ao lume e ferva mais ou menos 1 hora, mexendo sempre para não pegar. Retire do lume, junte as gemas e a amêndoa, e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Deixar arrefecer.
Entretanto, prepare a massa: amasse a banha com a farinha até estarem bem misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea (tempo de amassar: cerca de 45 minuto).
Estique a massa, coloque porções de recheio separadas (tipo rissol), dobre e, com a carretilha, corte tipo almofada. Frite em óleo bem quente e passe por açúcar e canela.

Sonhos

Ingredientes:
• 3 dl de leite;
• 1,5 dl de óleo;
• 1 casca de limão;
• Uma pitada de sal fino;
• 250 gr de farinha;
• 6 ovos inteiros grandes;
• Óleo para fritar;
• Açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:
Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.
Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Bolo de laranja

Bolo de Laranja
A receita resulta num bolo bastante grande assim, optei por colocar e massa num tabuleiro rectangular e depois de cozido cortar em quadradinhos...ficou bastante bonito e bom!!

INGREDIENTES:
3 chávenas chá farinha
2 chávenas chá açúcar (reduzi para metade)
1 chávena chá óleo mal cheia
1 chávena de sumo de laranja
5 ovos
raspa de 2 laranjas

Misturar as gemas com o açúcar e juntar depois o óleo e o sumo de laranja. Adicionar depois a farinha e a raspa. Bater as claras em castelo e juntar delicadamente à massa. Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos (depois de cozido pode-se regar com sumo de laranja para ficar mais húmido).

Travesseiro de coco

Uma experiência que se transformou numa boa receita! Muito bom este travesseirão, sem grandes trabalhos nem muitas "louças sujas"!Faltou mesmo só polvilhar com açúcar em pó...

INGREDIENTES
4 maçãs reinetas (± 600 g)
100 g de alperces secos (usei sultanas, a olho)
50 g de farinha
70 g de coco ralado
50 g de açúcar
2 ovos
1 placa de massa folhada (usei marca Lidl, porque é rectangular)
açúcar em pó (não usei)

Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Pele as maçãs, corte-as em quartos e rale-as para dentro de uma tigela. Pique os alperces em cubos pequenos e junte-os à maçã ralada. Adicione a farinha, o coco e o açúcar e misture tudo muito bem com uma colher de pau. Junte os ovos e continue a mexer até os incorporar no preparado.Desenrole a placa de massa folhada e coloque no tabuleiro do forno, sobre a folha de papel vegetal em que vem enrolada. Disponha o preparado de coco e maçãs no centro da massa. Dobre as pontas da massa sobre o recheio de modo a cobri-lo completamente.Pique a superfície com a ponta de uma faca e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Polvilhe generosamente com açúcar em pó e sirva morno ou frio.

Receita retirada do site da Vaqueiro

3 batatas doces grandes
Óleo vegetal q.b.
Sal q.b,
3 limas
Preparação:
Limpe bem as batatas de forma a ficarem sem qualquer vestígio de terra. Corte em rodelas finas com casca. Ponha de molho de forma a retirar a goma das batatas.
Antes de fritar disponha as batatas num pano e seque-as bem. Frite em óleo vegetal bem quente. Quando estiverem frita a seu gosto, escorra bem e tempere com sal e lima ralada.

Pudim de castanhas

Pudim fresco






750 g de castanhas congeladas

sal

1 lata de leite condensado

1 cálice de rum

10 folhas de gelatina incolor

2 dl de leite

5 dl de natas

3 dl de molho de baunilha

raspas de chocolate para decorar



Coloque as castanhas a cozer em água temperada com sal. Assim que cozerem totalmente, escorra a água e reserve algumas castanhas para decorar. As restantes, reduza-as a puré.

Adicione, de seguida, o leite condensado e o rum. Coloque as folhas de gelatina durante cerca de 3 minutos de molho em água fria. Escorra-as e leve ao lume com o leite mexendo até derreter. Junte ao preparado inicial e mexa com uma vara de arames.

Bata as natas bem frias e acrescente à mistura. Verta tudo para uma taça de vidro, com 18 cm de diâmetro e previamente passada por água. Deixe no congelador durante 90 minutos.

Findo esse tempo, mergulhe a taça em água quente e vire para um prato de servir. Verta o molho de baunilha por cima e decore com as castanhas inteiras e as raspas de chocolate.

creme de alho frances e castanhas

2 alhos franceses

400 g de batatas

500 g de castanhas congeladas

2 dl de natas

1 colher(sobremesa) de manteiga

sal e óleo q.b.



Arranje o alho francês, lave bem e corte cerca de dois terços e o restante em juliana. Reserve, descasque, lave e corte as batatas em pedaços. Coza-as em um litro e meio de água, assim como o alho francês em pedaços e as castanhas, reservando 12 para o final. Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Triture então a sopa, envolva-lhe as natas e leve-a de novo ao lume, por dois ou três minutos. Frite agora o restante alho francês, em óleo e salteie as castanhas na manteiga. Retire e escorra- as. Sirva-os como guarnição da sopa.

Bolo 3 minutos

Só leva 3 minutos para ficar pronto e a preparação total não leva mais do que 5 minutos. Os ingredientes não podiam ser mais simples: 100 grs. de tudo e 3 ovos. A única condição é ser necessária forma de silicone. Para aqueles lanches com visitas inesperadas ou com crianças em casa, é a salvação!

Ingredientes

100 grs. Manteiga
100 grs. Chocolate pó
100 grs. Farinha
100 grs. Açúcar
3 ovos

Antes de misturar os ingredientes, molhar a forma por dentro e colocar virada para baixo para escorrer. Não é necessário untar.
Misturar tudo muito bem. Levar ao microondas num máximo de 900 Watts por 3 minutos.
Logo que estiver morno pode desenformar.

PS: Quem não quiser fazer de chocolate, pode retirar este ingrediente e fica um bolo "normal".

Anti-stress

carrega no link abaixo e diverte-te.
http://sorisomail.com/email/1503/socrates-anti-stress-alivie-o-seu-stress.html

omolete de delícias

Bata um ovo numa tijela, deite-lhe sal, um alho picado,coentros picados e delícias partidas às rodelas. Numa frigideira anti-aderente, coloque óleo só a cobrir o fundo, deite o preparado (lume moderado), enrole ou vire como gostar mais. Sirva com salada.

Polvo à pobre

O que me vale a mim é que o meu marido os apanha, porque com esta inflação, esta deveria ser a única maneira de comermos Polvo cá em casa.

Bolos coco coloridos

Enquanto eu preparava o jantar de aniversário da princesa, ela amassou e fez este docinhos de coco.
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
corantes alimentares

coze-se o leite condensado 3 minutos no micro-ondas, junta-se o coco ralado a gosto e forma-se bolinhas de várias cores, usando o crante alimentar.

parabéns princesa

bolo mármore, para festejaro sexto aniversario da minha filhota.

- 5 ovos

- 250 gramas de açúcar

- 250 gramas de farinha

- 2 colheres de chá de fermento

- 150 gramas de manteiga

- 1 chávena de leite

- 50 gramas de chocolate

Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar como um creme. Juntam-se as gemas e bate-se de novo. De seguida adiciona-se o leite e as claras em castelo, batendo-se mais uma vez. Por fim junta-se a farinha com o fermento e bate-se novamente.Depois da massa pronta divide-se em duas partes iguais. Junta-se o chocolate a uma delas, batendo-se de novo.

Numa forma coloca-se a massa com chocolate e, em cima desta, a massa simples.Coze em forno pré-aquecido, durante +/- 45 minutos.

quiche de salmão

Ingredientes

60g de farinha com fermento
150g de queijo cheddar ralado
2 cebolas pequenas picadas
sal e pimenta preta moída na hora
3 ovos batidos
250ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
250g de salmão

Preparação
Coloque a farinha, o queijo, as cebolas, sal e pimenta numa taça grande.
Numa taça separada, bata os ovos, o leite e a manteiga.
Misture os dois preparados até terem uma consistência macia.
Adicione o salmão com cuidado de forma a ficar em pedaços pequenos.
Transfira para uma assadeira ou tarteira untada e polvilhada de farinha e leve ao forno a 160ºC durante 25-30 min., até estar cozinhado e gratinado.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Fondue

150g de carne por pessoa (pode pedir no talho carne para fondue)

sal e pimenta

óleo para a panela

Colocar o óleo na panela do fondue sem encher muito, e colocar 1 dente de alho inteiro ou uma rolha de cortiça, que ajudam a que não respingue o óleo ao fritar.

Cortar a carne, que deve ser tenra, em cubos pequenos, temperar com sal e pimenta e reservar.

Preparar os molhos à base de maionese.

Molhos:Americano: Misturar numa tacinha maionese com 1 ou 2 col. de ketchup a gosto, temperar com um pouco de sal.

Mostarda: Misturar maionese com mostarda.

Pickles: Misturar maionese com pickles picadinhos.

Alho: Misturar maionese com alho triturado. Se não gostar muito forte , pôr pouco alho.

Ervas: Misturar maionese com mistura de ervas aromáticas.... depende da imaginação de cada um.

Acompanhar com fruta: pêssegos, ananás, kiwi, laranja, ou outra a gosto; batatas fritas, arroz, salada conforme a preferência.

Para Celebrar os 6 anitos do meu amorzinho, vamos jantarna próxima quarta feira, em casa um fondue de carne com os avós.

Arroz com maçãs

Ingredientes:
1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos
2 colher(es) (chá) de azeite
1/chávena(s) (chá) de arroz
quanto baste de hortelã picada(s)
Preparação:
Refogue a maçã no azeite e junte o arroz e a hortelã. Mexa bem e sirva.

Chuchu com atum

Ingredientes:
2 unidade(s) de chuchu grande(s)
2 lata(s) de atum
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de orégano
Preparação:
Coloque os chuchus em uma panela com água e sal. Quando estiverem cozidos (não deixe amolecer demais), retire-os da água, descasque-os e corte-os ao meio. Delicadamente, retire os miolos, deixando um buraco nos chuchus. Numa vasilha à parte, coloque o atum (sem o óleo), a cebola e o tomate picados, o sal e o orégano. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, recheie os chuchus com essa mistura. Coloque-os num refratário, regue com azeite e leve ao forno.

E Porque é fim de Semana...Bolo chocolate rápido

Imagem tirada da net

6 ovos inteiros

1 pacote de chocolate em pó 125gramas

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açucar

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite

Fermento qb

junta-se tudo e bate-se muito bem até fazer borbulhas, numa forma redonda sem buraco vai ao forno a 160 graus durante mais ou menos 40 minutos.

O bolo fica húmido no centro e com uma casquinha estaladiça nos extremos.

Para a cobertura podem usar uma cobertura de chocolate (derreter chocolate e depois cobrir o bolo) ou com um bocadinho de coco ralado tb fica bom!!!

Bolo húmido de coco

Ingredientes:
Guarnição:
- 2 ovos;
- 150 g de açúcar;
- 20 cl de natas;
- 125 g de coco ralado (por uma questão de gosto pessoal reduzo quase para metade);
- 10 cl leite.
Preparação: Misture todos os ingredientes e leve ao lume em lume baixinho até engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer e reserve.
Bolo:
- 130 g de manteiga;
- 150 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 200 g de farinha;
- 1 colher (chá) de fermento;
- 150 ml de leite;
- 1 colher (café) baunilha líquida.
Preparação: Bata os ovos com o açúcar; junte a farinha e o fermento, o leite, a manteiga derretida e por fim a baunilha.
Numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha, deite metade da massa do bolo, por cima a guarnição (fria) e por fim a restante metade do bolo. Vai ao forno 40 minutos a 180º.

Bolo de iogurte

Ingredientes:
6 Ovos
1 Iogurte de ananás (aroma)
3 Medidas de farinha
3 Medidas de açúcar
2 Colheres de café de fermento
½ Medida de óleo
A medida de referência é o copo do iogurte
Confecção:
Bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar, juntar o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e continuar a bater, por fim juntar as claras que foram previamente batidas em castelo com uma medida de açúcar.Deitar a massa em forma bem untada (com margarina e farinha) e levar ao forno quente, dever-se-á manter uma temperatura de cerca de 180/190 graus.

Bolos de amêndoa

Ingredientes:
400 g de miolo de amêndoa
400 g de açúcar
1 clara
2 gotas de essência de amêndoa amarga
corante alimentar de várias cores
Mode de preparar:
Escalde as amêndoas,escorra e pele-as ainda quentes. Enxugue-as com umpano. Triture-as até ficarem reduzidas a farinha. Numatigela, misture com o açucar. Deite a clara noutro recipiente e misture com aessência de amêndoa amarga. Amasse com as mãos.Molhe as mãos na clara e gradualmente vá ligando apasta até obter a consistência desejada. Tape com umpano e deixe em repouso durante umas horas ou, depreferência de um dia para o outro.Molde pequenos frutos e, se gostar, recheie-os com fiosde ovos ou ovos moles. Com corante alimentar diluído emágua, pincele-os com uma trincha muito macia.

Brigadeiros

1 lata de leite condensado,

3 colheres de sopa bem cheias de Nescau ou chocolate em pó,

1 colher de sobremesa de manteiga.

Leve ao fogo até soltar do fundo da panela, mexendo sempre com uma colher de pau. Despeje numa vasilha untada com um pouco de manteiga e deixe esfriar. Passar manteiga na mão, enrolar formando bolinhas no tamanho desejado e envolver no açucar fino ou chocolate granulado.

Cachorros quentes

Ingredientes
2 chávenas de maionese
1 lata de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
10 pães de hot dog
10 salsichas aferventadas por dez minutos
batata palha a gosto

Numa tigela, misture a maionese, o molho e a mostarda até obter um molho homogêneo e rosado Coloque uma salsicha em cada pão e cubra cada uma com bastante molho, distribua batata palha a gosto e sirva.

Arroz de Pato

Arroz de Pato
Ingredientes:
(4 pessoas)

1 Pato médio
400 gr de arroz
250gr de presunto
1 chouriço
1 cebola
Azeite
sal, pimenta e margarina q.b.

Coze-se o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com sal, a cebola e a pimenta. Quando o pato estiver cozido, escorre-se o pato e guarda-se a água. Corta-se o pato em pedaços, o chouriço em rodelas e o presunto em tiras. Retiram-se os ossos ao pato e desfia-se o mesmo. Coze-se o arroz no forno em meio litro da água, coada, onde se cozeu o pato. Depois de cozido, espalha-se metade do arroz num tabuleiro untado com margarina, cobre-se com os bocados do pato, as rodelas de chouriço e as tiras de presunto e cobre-se completamente com o resto do arroz, borrifa-se o arroz com salpicos de água da cozedura e leva-se de novo ao forno até corar.

Ingredientes
Massa 300 g

Azeite q.b.

Alhos

1 Pimento

2 rodelas Ananás

Camarão

Óregãos q.b.

Queijo: q.b.
Preparação
Cozer a massa durante uns minutos.Numa frigideira, colocar o azeite o alho e depois o camarão o ananás com um pouco de sumo.Juntar a massa, o queijo e por fim os óregãos.
Servir quente. Pode juntar delícias do mar.

Arroz de Frango

Ingredientes:
250 g de arroz
1 cebola
1 cenoura
3 colheres de sopa de manteiga
1 frango
sal e pimenta
1 copo de vinho branco
50 g de chouriço Confecção:
Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a restante manteiga. Tempere com sal e pimenta e deixe o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco. Depois do frango cozinhado retire-o do tacho e junte ao molho a água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz). Assim que o caldo levantar fervura junte o arroz, e quando levantar fervura novamente, introduza o frango e o chouriço cortado em rodelas. Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.

bolo de gelatina

Ingredientes:

4 ovos,

1 chávena de açúcar,

1 pacote de natas,

2 chávenas de farinha com fermento,

1 pacote de gelatina de morango (ou outra à escolha)

Modo de preparação:Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se o pó da gelatina e bate-se. Adiciona-se 1 chávena de farinha e o pacote de natas. Bate-se novamente. Junta-se outra chávena de farinha. Bate-se e leva-se ao forno em forma untada.

Sopa tomate

Ingredientes:
2 ou 3 cebolas
4 ou 5 tomates
azeite e margarina q.b.
2 colheres (chá) de farinha maizena
4 ovos
pão torrado aos cubos pequenos

Confecção:
Faz-se um refogado com a cebola pica, azeite e uma colher de margarina ou manteiga, deixando alourar muito bem.

Escalda-se o tomate para retirar a pele, passa-se no passe- vite, e deita-se no refogado, deixando uns 5 minutos em lume médio, mexendo sempre com uma colher de pau.

Junta-se água a ferver, deita-se (caso queira) 1 cubo de carne, e deixa-se apurar durante 15 ou 20 minutos.

Dissolve-se a farinha maizena num pouco de água morna e engrossa-se o caldo, mexendo bem.Apaga-se o lume e deitam-se os 4 ovos inteiros, muito bem batidos, mexendo sempre com um garfo ficam aos fios.À hora de servir, deita-se em cada prato de sopa bocadinhos de pão torrado.

Baba de camelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

6 ovos

Preparação:Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 45 minutos. Entretanto partem-se os ovos, separa-se as gemas e batem-se as claras em castelo. Quando o leite condensado tiver cozido, deixe arrefecer, em seguida junte as gemas, misture, de seguida junte ao preparado as claras em castelo. Põe-se no frigorifico, ao fim de 3 horas já pode ser servido, pode-se enfeitar com nozes picadas, ou bolacha ralada, mas o melhor mesmo é torrar umas amêndoas e decorar com estas, servindo mais algumas à parte, pois ligam muito bem com este doce.

Salada de Polvo

Ingredientes:
1 kg de polvo
2 cebolas
2 ovos
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
sal
pimenta
Confecção:Prepare o polvo, lave-o e coza-o na panela de pressão juntamente com uma cebola sem ser descascada.Escorra o polvo e corte-o em bocadinhos.Deite-o numa tigela.Coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente.Pique a restante cebola (média) e a salsa finamente.Junte tudo ao polvo.Regue com o azeite e o vinagre e tempere com pimenta e sal se for necessário.Acompanhe com batatas cozidas.*Querendo, junte uma colher de chá de mostarda ao azeite.Nesse caso prepare o molho à parte, mexa e deite sobre a salada.

Peitos de Frango

Ingredientes:
2 peitos de frangos cortados em cubos
1 fatia grossa de fiambre cortada em cubos
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas de culinária
sumo de 1 limão q.b.
sal e pimenta q.b.
mostarda q.b.
margarina q.b.
óleo
Confecção:
Temperam-se os peitos de frango com o sal, a pimenta e o sumo de limão, reserva-se durante algumas horas. Derrete-se a margarina com um pouco de óleo (sem deixar queimar) e juntam-se os peitos de frango, t apa-se a frigideira e deixam-se fritar. Quando já estiverem lourinhos, juntam-se os cogumelos e com a frigideira destapada deixam-se cozinhar um pouco, depois junta-se a mostarda e o líquido do tempero dos peitos de frango, com o lume brando deixa-se cozinhar mais um pouco.Por fim junta-se o fiambre e as natas, deixando apurar mais um pouco em lume muito brando (para não talhar as natas). Serve-se com arroz branco e/ou legumes cozidos.Bom apetite.

Bifes de peru com noz

Ingredientes:500 g de bifes de perufarinha de trigo2 cebolas pequenas em rodelas finas2 a 3 folhas de salva picadas1 ramo de alecrim2 c. de sopa de nozes grosseiramente picadas5 c. de sopa de manteigavinho branco seco200 ml de natassal e pimenta q.b.Preparação:Passe os bifes pela farinha de trigo. Numa panela refogue na manteiga, a cebola, a salva, o alecrim e as nozes. Junte os bifes e refogue por mais 4 ou5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento. Adicione sal e pimenta, regue com um pouco de vinho branco, aumente o lume e deixe evaporar quase completamente.Coloque os escalopes numa travessa e mantenha-os quentes. Na mesma panela, coloque as natas, rectifique o sal e deixe em lume alto por alguns instantes.Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando-os algumas vezes.Sirva Quente.

esparguete à bolonhesa

Ingredientes:
250 grs. de esparguete
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande
2 dentes de alho
salsa, louro ou tomilho
350 grs. de carne picada
1 kg. de tomate (fresco ou de lata)
sal
pimenta
noz-moscada
50 grs. de queijo ralado
Confecção:
Coza o esparguete em bastante água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos.Escorra muito bem.Na manteiga aloure a cebola picada, os dentes de alho e o ramo de cheiros.Quando a cebola estiver macia, junte a carne picada e deixe, cozer, desfazendo-a, até começar a alourar.Junte o tomate esmagado, sem peles e sem grainhas.Deixe ferver até apurar bem.Junte o caldo de carne, tempere com pimenta, noz-moscada e sal, se for necessário.Deixe apurar.Quando o molho estiver bem apurado, introduza o esparguete no tacho e mexa com dois garfos.Polvilhe com queijo ralado e sirva bem quente, polvilhando com salsa picada.

cheesecake

INGREDIENTES
1 pacote de Bolacha tipo Maria
100 gr ManteigaRecheio
4 Folhas de Gelatina Incolor
350 gr de Queijo Fresco ( ou de barrar)
1 pacote de Natas
1 Casca de Limão
1 lata de leite condensado
3 colheres ( sopa) bem cheias de Doce de Framboesa

Rale a bolacha e derreta a manteiga.Junte os dois ingredientes.Espalhe esta mistura no fundo de uma forma de fundo amovível (se tiver um aro ,ponha-o no prato de servir e espalhe o preparado )calcando bem para formar uma base resistente.Leve ao frio
Prepare o recheio:Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água fria.Bata as natas e junte todos os igredientes e por fim as folhas de gelatina
coloque por cima da base de bolacha e vai ao frio durante 2 horas depois é só baarrar a gosto com o doce.

medalhões de pescada gratinados

Ingredientes:800gr de medalhões de pescada;
3 dentes de alho;
sumo de 1 limão;
0,5 dl de vinho branco;
sal e pimenta q.b.;1
cebola;
1/2 molho de coentros;
1 folha de louro;
400gr de bróculos;
400gr de couve-flor;
1 cenoura grande;
1 pacote de 500ml de béchamel;
4 gemas;
queijo ralado q.b.
Preparação:tempere os medalhões de pescada com os alhos picados,o sumo de limão,o vinho branco,sal e pimenta e deixe repousar 30 minutos no frio. coza depois o peixe em água juntamente com a marinada,a cebola descascada e cortada grosseiramente,os coentros e a folha de louro.coza também os bróculos e a couve flor á´parte em água temperada de sal. descasque a cenoura, rale-a e deite-a para uma tigela. junte o molho béchamel á cenoura, adicione também as gemas e misture bem.disponha os bróculos e a couve flor num pirex, coloque os medalhões de pescada escorridos por cima e regue com o preparado do béchamel. polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficar douradinho. retire e sirva de imediato.

Salame

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate branco picado.
Papel alumínio

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o chocolate, o mel e a manteiga. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela. O ideial é tirar do fogo antes do ponto de enrolar o brigadeiro. Depois de desligar o fogo acrescente o chocolate branco. Embrulhe em papel alumínio. Leve ao frio cerca de 2 horas.

Corte fatias finas para servir; não precisa desenrolar o papel alumínio.

Bom apetite!

Molotof

Ingredientes:
6 claras
125g de açúcar
caramelo liquido
Preparação:
Bata as claras e quando estiverem quase em castelo misture-lhes o açúcar aos poucos. Continue a bater e logo que esteja em castelo bem firme adicione o caramelo. Polvihe com açúcar e verta para dentro de uma forma untada com caramelo. Leve ao forno pre-aquecido a 180GºCoze cerca de 20 minutos em banho maria. Desligue o forno e deixe repousar o molotof durante 15 minutos com a porta do forno entre-aberta. Desenforme depois de morno e sirva com ovos moles.

A Técnica certa de nos pesarmos

Nem acredito que apliquei uma técnica errada durante estes anos todos... Temos que espalhar esta importante novidade.

Por isso bora lá comer tudo...

Doce da Julieta

Ingredientes:

6 gemas

1 lata de leite condensado

1 medida da lata do leite condensado de leite normal

1pacote de natas

1 pacote de Bolacha Maria

café.

Preparação:Numa panela deite as gemas e o leite condensado a que acresce a lata de leite normal. Mexa bem e leve ao lume brando até engrossar. Deixe arrefecer.

À parte, deite o pacote de natas e bata em chantilly sem açúcar (pois esta receita fica muito doce com açucar).

Numa taça larga, vá colocando, em camadas, o creme, as bolachas maria embebidas no café e as natas batidas e assim sucessivamente.

Pode polvilhar com bolacha ralada, chocolate etc.

Leve ao frio.

Massa de atum com natas

Ingredientes:

2 latas de atum

3 pacotes de natas

Massa espiral

Caldo de galinha

Queijo q.b.
Preparação: Comece por cozer a massa com o caldo de galinha. Num tacho à parte, coloque as natas e o atum. Mexa sempre e deixe a ferver durante cerca de 3 minutos.De seguida, escorre-se a massa e mistura-se com o preparado do atum. Coloque tudo numa travessa e, por cima, espalhe o queijo. Leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos. E Já está.

molho de tomate

Ingredientes:
azeite
2 cebolas
sal q.b.
1 ramo de salsa
500 gr de tomate maduro

banha de porco

Vinho branco

1 folha de louro

alhos picados
Preparação:

Corte os tomates as quartos e leve-os ao lume juntamente com as cebolas descascadas, a salsa, a banha, os alhos, o vinho branco, o azeite e sal. Vá mexendo até desfazer e deixe ferver mais um pouco para apurar.

Pode-se escalfar ovos neste preparado.

Sopa Portuguesa

Ingredientes
150 g de feijão-manteiga cozido
2 batatas
2 cenouras
4 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate maduro
3 dentes de alho
1 cebola
1 farinheira
1 chouriço de carne
150 g de bacon
1/2 chispe de porco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1,5 dl de água quente
90 g de cotovelinhos
1/2 molho de nabiças
Preparação
Arranje a carne e coloque-a, com os enchidos, numa panela com água. Junte meia cebola e um dente de alho; coza por cerca de 18 minutos. Decorridos 4 minutos, tire os enchidos e acabe de cozinhar a carne. Tire a carne e coe o caldo. Limpe o tomate de pele e sementes e pique-o com a cebola e o alho restantes. Adicione-lhes o azeite e o vinho e refogue. Descasque a cenoura e abatata, corte-as aos cubos e o chispe aos pedaços. Adicione-os ao refogado, assim como o feijão. Adicione a polpa de tomate, o caldo reservado, a água quente e a massa. Tempere o preparado com sal e cozinhe. Lave e arranje as nabiças. Corte-as em juliana e junte-as à sopa, com um ramo de hortelã picada. Mexa e coza. Corte os enchidos às rodelas, junte-as à sopa. Rectifique os temperos, adicione a hortelã e sirva.

Pizza 4 queijos

Ingredientes:

1 massa de pizza

1 pitada de pimenta

100g de queijo parmesão

50g de queijo mozzarela

100g de queijo de outra variedade

sal

3 tomates

Preparação:

Rale grosso os queijos. Bata no liquidificador os tomates. Tempere com sal e pimenta. Na massa da pizza já comprada feita ( nos congelados). Cubra toda a superfície da massa com o molho de tomates. Distribua os queijos ralados e cubra com o parmesão. Coza em forno quente.

bolinhos de coco

Ingredientes:
3 ovos + 1 gema
100 g de coco ralado
100 g de açúcar
75 g de farinha
1 pitada de sal

Preparação:
Parta os ovos, separe as claras das gemas. Misture o coco ralado com o açúcar e junte as gemas. Deite a farinha e à parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal e junte-as delicadamente no preparado anterior.
Distribua a massa em forminhas, previamente untadas e polvilhadas. Leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C e depois baixe-o para 150º C, deixando no forno mais 10 minutos.

Receita de Mousse de Chocolate Diet

Ingredientes:
80 gr de chocolate preto dietético
12 colheres de sopa de leite desnatado
1 colheres de sobremesa de gelatina sem sabor
8 colheres de chá de adoçante
4 claras de ovo
Preparação:
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres (sopa) de leite. A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.
Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve a geladeira até começar a endurecer.
Bata as claras em ponto de neve firme.
Misture-as delicadamente ao chocolate.
Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar.

Polvo Guisado

Ingredientes6 pessoas:

1 1/2 kg de polvo
2 cebola(s)
4 alho
2 1/2 dl de vinho branco
4 colher (sopa) de polpa de tomate
2 dl de azeite
1 ramo(s) de salsa picada
1 ramo(s) de coentros picados
1 folha(s) de louro
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
2 dl de água
1 cubo(s) de caldo de peixe

Preparação

1.Antes de cozinhar convém que o polvo passe alguns dias no congelador para que fique mais macio, pois o gelo parte todos os ligamentos internos do polvo.

2.Deixe descongelar o polvo, e parta-o em pedaços.

3.Para dentro da panela de pressão, pique as cebolas e os alhos, deite o azeite, a folha de louro, a salsa picada, o sal e a pimenta.

4.Logo que a cebola se apresente transparente, adicione o polvo e deixe-o refogar 15 minutos.

5.Adicione o vinho branco, a polpa de tomate, os coentros picados o cubo de caldo de peixe e a água e deixe levantar fervura.

6.Feche a panela de pressão e assim que esta comece a apitar, baixe o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos.

7.Retire a pressão da panela, prove, rectifique os temperos e deixe apurar mais um pouco com a panela destapada.

8.Sirva acompanhado de puré de batata ou arroz branco ou batatas fritas ou pão frito.

Navalheiras ao natural

foto de navalheiras acabadinhas de apanhar

São caranguejos ou mini sapateiras, são muito saborosas ao natural ( depois da agua ferver

deixar em lume brando durante 15 minutos)

Pudim de ovos

Hoje vou esperimentar esta receita que tirei do blog http://flosinha.blogs.sapo.pt/3562.html, depois digo como ficou e coloco foto.
Ingredientes:
1 medida de açúcar (por exemplo 1/2 litro)
a mesma medida de ovos inteiros (1/2 litro é + ou - 8 a 10 ovos)
a mesma medida de leite
Pode aromatizar-se a gosto (raspa de limão, essência baunilha)
Caramelo de compra q.b.
Preparação:
Mistura-se bem o açúcar, os ovos. o leite e se quiser o aroma (eu muitas vezes não ponho nada), pode bater-se com batedeira.
Barra-se com o caramelo, uma forma de pudim, com tampa (que vede bem), deita-se dentro a mistura preparada. Leva-se a cozer, dentro de uma panela de pressão com um pouco de água, a forma bem fechada, para não entrar água .Tapa-se a panela e leva-se cozer. Quando ferver reduz-se o lume e deixa-se cozer durante 20 minutos. Depois de arrefecer leva-se ao frigorifico até á hora de servir. Desenforma-se e bom apetite.

quiche

Ingredientes:

1 base de quiche ( compra-se nos frios dos hipermercados)

1 pacote natas

2 ovos

legumes congelados

restos de frango, carne, ou peixe

pimenta e sal q.b

Preparação:

bate-se os ovos com as natas e junta-se os igredientes, numa tarteira estende-se a massa e pica-se com um garfo, junta.se o preparado e vai ao forno durante 15 a 20 minutos.

Pode-se inventar e colocar os ingrdientes que se desejar.

Acompanha-se com salada.

A 1ª receita

Como estreia cá vai um dos meus petiscos favoritos.

Ingredientes:Para 2 Pessoas

1 Sapateira viva

3 dls vinagre

1 ovo cozido

Cerveja

Pão ralado

Maionese

Mostarda

Ketchup

Sal QB

Preparação:1. Verta o vinagre em fio, na boca da sapateira e coza-a em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.
2. Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.
3. Retire-lhe as patas e elimine os pulmões.

4. Com uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.

5. Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.
6. Misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado e o pão ralado no caso da Sapateira não estar muito "cheia".
7. Depois a esta mistura junte a cerveja a olho, maionese, mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem. Fica muito bom com pickles cortados e cebola bem picada.
8. Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido. Leve ao Frigorifico.
9. Sirva a Sapateira decorada a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.